Aislamiento e identificación de Enterobacter sakazakii en lactarios de Bogotá, D. C.

Resumen

Introducción. Enterobacter sakazakii es unpatógeno oportunista emergente de alto riesgo,responsable de meningitis grave y enterocolitisnecrosante. El principal vehículo detransmisión de esta bacteria son los productosinfantiles deshidratados, debido a su contaminacióndespués del tratamiento térmico.Objetivo. Identificar cepas de E. sakazakiien muestras de lactarios recolectadas en laciudad de Bogotá, D.C.Materiales y métodos. Se analizaron 222muestras de 9 lactarios, de superficies estérilesy no estériles, utensilios empleados para la preparaciónde biberones y operarios. Se realizórecuento de coliformes totales y detección deE. sakazakii utilizando el protocolo propuestopor la Food and Drug Administration y por elSistema Automático Bax® Dupont Qualicon.